牙上为什么能长石头？

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   牙上为什么能长石头？ 牙齿的冠部表面,被覆一层半透明的钙化组织，叫做牙釉质。牙齿在口腔内，釉质表面暴露于唾液中，牙面与唾液接触，形成一层极薄的膜，这层薄膜来自唾液蛋白， 称为唾液薄膜。在牙齿表面附着菌群，细菌在薄膜的基 础上繁殖起来，主要是纤毛菌属生长，构成网架。球菌也大量生长，并附着在纤毛菌属之上,就好像玉米粒附着在 玉米棒子上一样。菌群对牙面有很大的粘附性，形成菌斑。其深层是致密的菌群，而表面新形成的菌斑比较松弛。菌斑日久天长，深层可发生钙化，而表层陆续生长新的菌斑，钙化的菌斑就是牙石。按照牙石沉积的部位，分为龈上牙石和龈下牙石。龈上牙石一般较脆，容易剔除。其化学成分，无机物的含量为75%。龈下牙石与根面附着牢固，质地坚硬，特别 是沉积到根面凹陷内，会加强附着的牢固性。其无机物含量为83%。另有微量的铜、银、钠、锌、锡等，无机物为 羟磷灰石。有机物成分包括角蛋白、粘蛋白、核蛋白、粘多糖、脂肪及数种氨基酸。

        关于牙石沉积的机理，是唾液中磷酸钙的沉积，磷酸钙从唾液中沉淀出来，和口腔中的钙化平衡有关。唾液中钙、磷的离子积大致与血清中的相等。血液中钙和磷的增减是影响口腔钙化平衡的首要因素，其次是食物中 可溶性钙及唾液中细菌性磷酸脂酶，都可以使离子积增大，而使唾液中磷酸钙沉淀出来。酸碱度与钙盐沉积有一定关系，偏酸性时，磷酸钙溶度积常数增大，反之亦然。唾液酸碱度是牙石沉积的重要因素。唾液的酸碱度与血液中的碱贮备相平行，唾液碱性 上升的主要原因，是唾液分泌到口腔之后，迅速将二氧化 碳放出，而使唾液转向碱性。另外使唾液碱性上升的原因，不仅是二氧化碳的释放,和唾液中的碳酸酊酶也有关系。再有口腔中有许多含蛋白溶解酶的细菌存在，所有的蛋白质分解后均可呈碱性。蛋白性食物如在牙间隙停留，其下方菌斑中的这类细菌因获得营养而增殖，同时造成局部碱性增高。唾液中分解尿素的细菌可以产生氨, 在容易形成牙石的菌斑中，这类细菌的作用很强。

        上述各种情况都可使口腔碱性增高，而利于磷酸钙的沉淀。从唾液中沉淀出来的磷酸钙，如何与牙面结合而形成牙石呢？主要是由于菌斑、软垢等有机物基质将沉淀 的磷酸盐固定在牙面一定的部位。矿物质首先在纤毛菌属的毛细间隙内沉淀。在菌斑中毛细间隙内的电场，纤毛菌属在一定的环境下菌体表面为阴性电荷；其周围钙 离子浓度增高，形成静电结合，这时增量的钙不再呈离子状态，而成为结合钙。
        总之唾液酸碱度及钙、磷离子的含量,也是全身机能调整的结果。牙石沉积的机理，说明全身与局部的关系是统一的。